Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Решила такую темку создать, ибо только что сделала гарнир к мясу, который, боюсь, до основного блюда не доживет - подъедается на ходу
Лисички (полкило) моем, подрезаем ножки, отвариваем в подсоленной воде мин 10, откидываем на дуршлаг. В миску вываливаем салатные листья, какие есть под рукой (у меня оказалась руккола и корн), солим, перчим. Сверху - подостывшие грибы, на них выдавливаем пару зубчиков чеснока, и тоже перчим. Поливаем оливковым маслом. Всё
Лисички (полкило) моем, подрезаем ножки, отвариваем в подсоленной воде мин 10, откидываем на дуршлаг. В миску вываливаем салатные листья, какие есть под рукой (у меня оказалась руккола и корн), солим, перчим. Сверху - подостывшие грибы, на них выдавливаем пару зубчиков чеснока, и тоже перчим. Поливаем оливковым маслом. Всё
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Я лисички жарила с картошкой последний раз, очень их люблю Салат тоже все время пытаюсь себя заставить есть, т.к полезно, но порой сбиваюсь с рационаStarfish писал(а):Решила такую темку создать, ибо только что сделала гарнир к мясу, который, боюсь, до основного блюда не доживет - подъедается на ходу
Лисички (полкило) моем, подрезаем ножки, отвариваем в подсоленной воде мин 10, откидываем на дуршлаг. В миску вываливаем салатные листья, какие есть под рукой (у меня оказалась руккола и корн), солим, перчим. Сверху - подостывшие грибы, на них выдавливаем пару зубчиков чеснока, и тоже перчим. Поливаем оливковым маслом. Всё
А где покупаешь мясо? Такое ощущение, что оно сейчас все напшиканное (свинина, по крайней мере).
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Мы свинину практически не едим; если только в виде прошутто, хамона, и иногда - шашлыка для родственников (которые её как раз очень уважают ). Баранину, говядину - сейчас на рынке в Истре в основном, там уже "обросли" своими мясниками; в Ашане иной раз баранину берем австралийскую, но жаба душит, уж больно дорогая. "Эколь" раньше брали (баранину ту же в том же Ашане), но они цены задрали безбожно...
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Я тоже свинину уважаю, и баранину Эколь да, подорожалStarfish писал(а):Мы свинину практически не едим; если только в виде прошутто, хамона, и иногда - шашлыка для родственников (которые её как раз очень уважают ). Баранину, говядину - сейчас на рынке в Истре в основном, там уже "обросли" своими мясниками; в Ашане иной раз баранину берем австралийскую, но жаба душит, уж больно дорогая. "Эколь" раньше брали (баранину ту же в том же Ашане), но они цены задрали безбожно...
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Еще буквально "мгновенный" рецепт (но, опять-таки, салат - хотя я им иной раз каждый каждый день питаюсь, когда муж в отъезде; и ничего, не надоедает )
Пучок листьев салата (какой есть ), огурцы-помидоры, банка тунца в собственном соку (импортного! наш - по-любому сайра на вкус ), лук порей, соль-перец, немного винного уксуса, оливковое масло.
Листья салата - в миску (если крупные, порвать руками), резем крупно огурцы-помидоры, кидаем в ту же миску; разминаем вилкой тунца, и его туда же; перемешиваем, солим-перчим, уксуса (из белого вина) немного, перемешиваем. Сверху посыпаем нарезанным кольцами луком-пореем (только белая часть в ход идет), и можно добавить 3-4 перепелиных яйца (свареннных вкрутую и разрезанных пополам). Поливаем оливковым маслом, употебляем с бокалом сухого белого вина
Пучок листьев салата (какой есть ), огурцы-помидоры, банка тунца в собственном соку (импортного! наш - по-любому сайра на вкус ), лук порей, соль-перец, немного винного уксуса, оливковое масло.
Листья салата - в миску (если крупные, порвать руками), резем крупно огурцы-помидоры, кидаем в ту же миску; разминаем вилкой тунца, и его туда же; перемешиваем, солим-перчим, уксуса (из белого вина) немного, перемешиваем. Сверху посыпаем нарезанным кольцами луком-пореем (только белая часть в ход идет), и можно добавить 3-4 перепелиных яйца (свареннных вкрутую и разрезанных пополам). Поливаем оливковым маслом, употебляем с бокалом сухого белого вина
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Неужели бывает наш тунец? Рецепт хороший, надо взять на заметкуStarfish писал(а): Пучок листьев салата (какой есть ), огурцы-помидоры, банка тунца в собственном соку (импортного! наш - по-любому сайра на вкус )
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
В ассортименте... Но, сколько б ни брала (разных производителей) - вот ей-ей сайра. Не пойму, в чем дело - вроде только тунец, вода и сольElena писал(а): Неужели бывает наш тунец? Рецепт хороший, надо взять на заметку
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Хм, может я его брала и не знала, что он наш Обращу внимание в следующий раз.Starfish писал(а): В ассортименте...
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Сегодня у нас паста с морепродуктами по причине жуткой усталости после выставок (а больше от дороги туда и обратно ) из морепродуктов были закуплены только креветки - Агами, аргентинские (это важно - они мягкие всегда, даже в отваренном виде). Но мы их (креветки) не отвариваем: обдаём кипятком, и всё - чтоб разморозились только.
Итак: варим пасту ( любую длинную - спагетти, лингвини...) по инструкции на упаковке (сколько минут- лучше оставит аль денте, т. е. твердой внутри - варить по минимуму (указано 9-11 мин, варим 9)), откидываем на дуршлаг, перекладываем в глубокое блюдо, добавляем оливкового масла, перемешиваем. Параллельно ошпариваем креветки, выкладываем (в панцире) на отдельное блюдо. Употребляем так: в тарелку пасту, потом берем пару-тройку креветок, чистим, укладываем поверх пасты, немного свежесмолотого перца на всю композицию. И едим, запивая, конечно же, белым сухим вином
Итак: варим пасту ( любую длинную - спагетти, лингвини...) по инструкции на упаковке (сколько минут- лучше оставит аль денте, т. е. твердой внутри - варить по минимуму (указано 9-11 мин, варим 9)), откидываем на дуршлаг, перекладываем в глубокое блюдо, добавляем оливкового масла, перемешиваем. Параллельно ошпариваем креветки, выкладываем (в панцире) на отдельное блюдо. Употребляем так: в тарелку пасту, потом берем пару-тройку креветок, чистим, укладываем поверх пасты, немного свежесмолотого перца на всю композицию. И едим, запивая, конечно же, белым сухим вином
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
А ничего, что соуса никакого нет, не сухо получается?Starfish писал(а): Употребляем так: в тарелку пасту, потом берем пару-тройку креветок, чистим, укладываем поверх пасты, немного свежесмолотого перца на всю композицию. И едим, запивая, конечно же, белым сухим вином
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Нет, там же масло в пасте. И можно его использовать по ходу пьесы
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Давненько ничего не писала тут
Осень, довольно холодно уже, можно и посытнее что-то приготовить, и употребить
Чили кон карне - очень просто, быстро, нажористо
Режем пару крупных луковиц (как для зажарки для борща - достаточно мелко), обжариваем глубокой сковороде в оливковом масле до золотистого цвета, потом добавляем говяжий (телячий) фарш - грамм 600, и обжариваем его тоже (разминая вилкой, чтобы он не слишком крупными комьями выходил); пока все это готовится, режем (тоже достаточно мелко) помидоры, предварительно ощищенные от шкурки (полкило где-то); если очищать лень (хотя это очень просто -надрезал шкурку, залил томаты крутым кипятком, и через пару минут шкурка легко сходит сама практически), можно взять готовые в банке (в собственном соку), добавляем в обжанеренную луко-фаршевую смесь. Надо бы еще добавить пару перчиков сладких болгарских (тоже очищенных от шкурки и семян и порезанных), но мы все что-то не очень его любим, посему я не кладу. На маленьком огне тушим мин 20, потом вываливаем в сковороду баку фасоли в соусе чили (есть в любом супермаркете, разных производителей - мне хайнц очень нравится), и все это томим еще мин 10. В конце солим, добавляем несколько капель соуса табаско, и едим с курукузными чипсами начос
Осень, довольно холодно уже, можно и посытнее что-то приготовить, и употребить
Чили кон карне - очень просто, быстро, нажористо
Режем пару крупных луковиц (как для зажарки для борща - достаточно мелко), обжариваем глубокой сковороде в оливковом масле до золотистого цвета, потом добавляем говяжий (телячий) фарш - грамм 600, и обжариваем его тоже (разминая вилкой, чтобы он не слишком крупными комьями выходил); пока все это готовится, режем (тоже достаточно мелко) помидоры, предварительно ощищенные от шкурки (полкило где-то); если очищать лень (хотя это очень просто -надрезал шкурку, залил томаты крутым кипятком, и через пару минут шкурка легко сходит сама практически), можно взять готовые в банке (в собственном соку), добавляем в обжанеренную луко-фаршевую смесь. Надо бы еще добавить пару перчиков сладких болгарских (тоже очищенных от шкурки и семян и порезанных), но мы все что-то не очень его любим, посему я не кладу. На маленьком огне тушим мин 20, потом вываливаем в сковороду баку фасоли в соусе чили (есть в любом супермаркете, разных производителей - мне хайнц очень нравится), и все это томим еще мин 10. В конце солим, добавляем несколько капель соуса табаско, и едим с курукузными чипсами начос
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Во! Это очень сытное блюдо, хорошо пойдет у любителей мексиканской кухниStarfish писал(а): Чили кон карне - очень просто, быстро, нажористо
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
У нас вчера отлично пошло еще б хорошо с пивом легких, но мы не любители, поэтому морсом запвалиElena писал(а): Во! Это очень сытное блюдо, хорошо пойдет у любителей мексиканской кухни
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Текилы надо было употребитьStarfish писал(а): У нас вчера отлично пошло еще б хорошо с пивом легких, но мы не любители, поэтому морсом запвали
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Перерыв пока в употреблении алкоголя - всё лето гости/соседи/шашлыки....Elena писал(а): Текилы надо было употребить
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Завязали, значитStarfish писал(а): Перерыв пока в употреблении алкоголя - всё лето гости/соседи/шашлыки....
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Юля, а ты никогда не покупала так называемую "фермерскую" курицу? То, что сейчас продается в супермаркетах, мало похоже на ту курицу, которая была раньше
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
А "фермерская" это что, бренд? или в каких-то магазинах типа Органик Фуд продается?
Могу точно сказать, что мы не покупаем Петелинских, да и вообще из супермаркетовых кур берем либо Рококо, либо Первую Свежесть. А так - на рынке и еще вот на том же рынке в Рузе, к примеру, продаются очень вкусные корнишинчики какой-то питерской птицефабрики - совсем маленькие, грамм по 300, и очень вкусные
Могу точно сказать, что мы не покупаем Петелинских, да и вообще из супермаркетовых кур берем либо Рококо, либо Первую Свежесть. А так - на рынке и еще вот на том же рынке в Рузе, к примеру, продаются очень вкусные корнишинчики какой-то питерской птицефабрики - совсем маленькие, грамм по 300, и очень вкусные
Re: Едим дома :) быстрые (и вкусные) блюда
Да, наверное продается в Органик Фуд или заказывается доставка с "фермы" - стоит, конечно, дороже, чем в супермаркете Надо будет попробовать Первую СвежестьStarfish писал(а):А "фермерская" это что, бренд? или в каких-то магазинах типа Органик Фуд продается?
Могу точно сказать, что мы не покупаем Петелинских, да и вообще из супермаркетовых кур берем либо Рококо, либо Первую Свежесть. А так - на рынке и еще вот на том же рынке в Рузе, к примеру, продаются очень вкусные корнишинчики какой-то питерской птицефабрики - совсем маленькие, грамм по 300, и очень вкусные